Соленый голец

Соленый голецСоленый голец — это отличная красная рыба, которую можно засолить своими руками в домашних условиях. Он может служить замечательной праздничной закуской, тем более, что готовится он очень просто, быстро и уже на следующий день его можно употреблять в пищу. Подготовить его к засолке не составит никакого труда, потому что он практически без чешуи. Голец получается очень нежным, вкусным, приятно соленым и гораздо лучше горбуши. Его хорошо использовать просто в нарезке, для создания бутербродов или для приготовления различных праздничных рыбных салатов.

Ингредиенты:

  • голец около 1 кг
  • 2 ст ложки соли
  • 1 ч ложка сахара
  • 2 ст ложки растительного масла

Способ приготовления

У рыбной тушки отрезаем голову, хвост, плавники и чистим у рыбы внутренности. Не смотря на то, что он практически без чешуи, его все рано надо почистить ножом до гладкой кожи, делается это легко и просто. Смешиваем сахар с солью, рыбу смазываем растительным маслом внутри и снаружи, затем посыпаем солью. Помещаем ее в емкость и первые несколько часов держим при комнатной температуре, затем убираем гольца в холодильник, через 12 часов он уже становится приятно соленым. Приятного аппетита.



Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *