Этот вкусный омлет с колбасой я готовила с добавлением картофеля и зеленого горошка, и хочу вам сказать, что получилось у меня новое великолепное блюдо, которое прекрасно подходит для сытного и плотного ужина. Рецепт приготовления омлета достаточно простой и не занимает много времени, при этом он приобретает не только новые вкусовые качества, но и прекрасно смотрится на столе. Такой омлет напоминает испанскую крестьянскую тортилью из яиц. Готовить его можно также и с ветчиной, но все-таки полукопченая колбаса придает невероятно аппетитный аромат и вкус. Омлет получается очень вкусный, и даже в холодном виде он не становится менее привлекательным.

Ингредиенты:

• 100 -150 г колбасы
• 1 — 2 картофелины средней величины
• 1 небольшая луковица
• 1/2 красный болгарский перец
• 50 гр мороженного горошка или 1 ст ложка консервированного
• 4 яйца
• 4 ст ложки оливкового или растительного масла
• соль, перец по вкусу

Способ приготовления

Для приготовления омлета в первую очередь надо порезать колбасу на небольшие тонкие ломтики, начать обжаривать на сковороде на растительном масле до легкой румяности. Выложить ее в отдельную мисочку и пока отставить в сторону. Картофель порезать тонкими пластинками и быстро обжарить с порезанным мелко луком, несколько раз переворачивая, добавить зеленый горошек. Яйца взболтать, посолить, поперчить и залить картошку, сверху выложить обжаренную колбасу и порезанный болгарский перец. Жарим омлет на небольшом огне до готовности. Приятного аппетита.