Салат Зимний король

Салат Зимний корольЭтот салат из огурцов полностью оправдывает свое необычное название — Зимний король. Получается он всегда невероятно вкусный, ароматный и очень быстро исчезает со стола, причем, подходит он для повседневного и для праздничного меню. Готовится такой зимний салат очень просто, без стерилизации и на весь процесс уходит небольшое количество времени. Стоит он прекрасно всю зиму при комнатной температуре в защищенном от света месте. В прошлом году я закрыла несколько баночек с добавлением растительного масла, и надо доложить, что Зимний король только выиграл от этого. Для того, чтобы салат имел нежную и приятную текстуру, лучше всего использовать небольшие молодые огурцы с маленькими семечками и неплотной шкуркой.

Ингредиенты:

  • 1 кг свежих огурцов
  • 250 гр репчатого лука
  • 35 мл столового 9% уксуса
  • 1 ст ложка соли (под нож)
  • 1 ст ложка сахара
  • любая зелень, специи (по желанию)
  • 100 мл растительного масла (по желанию)

Способ приготовления

Салат Зимний король1Огурцы моем, лук чистим и нарезаем очень тонкими пластинками (я воспользовалась овощерезкой). Добавляем соль, сахар, аккуратно перемешиваем и оставляем так минимум на 30 минут, можно немногим более. За это время салат даст достаточное количество сока.

Салат Зимний король2Уксус с маслом выливаем в кастрюлю, добавляем специи, зелень (я делала без нее) и перекладываем туда нарезанные овощи вместе с той жидкостью, которая образовалась.

Салат Зимний король3Все еще раз аккуратно перемешиваем и на небольшом огне доводим до кипения.

Салат Зимний король4Помешивая готовим Зимний король несколько минут до легкого изменения цвета огуречных пластинок. В горячем виде заполняем подготовленные и простерилизованные банки (следите за тем, чтобы рассол полностью покрывал салат), закрываем герметично крышками. Переворачиваем, хорошо укутываем и оставляем так до полного остывания. Приятного аппетита.



нения по поводу “Салат Зимний король

  1. Оксана

    Хороший и простой рецепт, закрыла уже 12 баночек, стоит все замечательно. Думаю, что и вкус будет приятный у этого салата. Спасибо!

  2. Oriona Автор статьи

    Какая вы молодец! Не волнуйтесь, стоять он будет хорошо всю зиму даже в комнате, да и вкус будет точно приятный!

  3. Женя

    А я закрываю зимний король не с луком, а с чесноком, тоже вкусно получается.

  4. Oriona Автор статьи

    Женя, уверена, что и ваш король выходит чудесным, надо и мне попробовать с чесноком. Вообще этот зимний салат замечательный хоть с чем, огурцы всегда имеют приятный вкус.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *