Это дрожжевое тесто для фокаччи готовится обычным классическим способом, и в этом нет ничего сложного и трудного. Но не смотря на то, что в нем всего три основных ингредиента и на всю простоту его замеса, оно дает потрясающий результат при выпечке. Для аромата я добавила сухие ароматные прованские травы и нисколько не пожалела об этом. Этот итальянский хлеб всегда получается невероятно нежным, вкусным и очень аппетитным. По своему усмотрению вы можете также использовать чеснок, вяленые томаты или другие добавки при формировании фокаччи.

Ингредиенты:

• около 300 гр муки
• 1/2 пачки сухих дрожжей
• около 200 мл теплой воды
• 1 ст ложка сушеных прованских трав
• 2 — 3 ст ложки оливкового масла
• щепотка сахара
• 2 щепотки соли

Способ приготовления

Муку смешиваем с сухими дрожжами, сахаром и солью, затем добавляем воду и замешиваем дрожжевое тесто обычным образом. В самом конце, когда оно уже стало однородным, добавляем ароматные травы и растительное масло. По своей консистенции тесто для фокаччи должно быть совсем некрутым и слегка липким.

Перекладываем его в подходящую емкость, смазанную растительным маслом, накрываем чистым полотенцем или затягиваем пищевой пленкой (делаем несколько проколов зубочисткой, чтобы оно дышало) и оставляем для поднятия на один час или чуть более. Оно должно увеличиться в размере. Далее переносим его на припыленный мукой стол, обминаем, чтобы выпустить лишний воздух, делим на 2 части и формируем фокаччу. Приятного аппетита.