Ароматный хлеб

Ароматный хлебЭтот замечательный ароматный хлеб я выпекала в духовке и в процессе приготовления использовала несколько видов муки, кориандр и обычные семечки. Домашний хлеб получился на славу, впрочем, как и любой другой, приготовленный своими руками — он не идет ни в какое сравнение с магазинным. Текстура мякиша выходит очень воздушной, пористой и даже слегка рассыпчатой — он настолько нежный и ароматный, что невозможно описать словами, а надо только пробовать. Готовится такой хлеб очень просто и я уверена, что если вы испечете его один раз, то обязательно захотите повторить.

Ингредиенты:

  • по 70 гр цельнозерновой, кукурузной, гречневой муки
  • около 250 гр пшеничной муки
  • около 360 мл воды
  • 1 пачка (9 — 11 гр) сухих дрожжей
  • 1 ч ложки соли
  • 1/2 ч ложка сахара
  • 50 — 60 мл растительного масла
  • 1/3 стакана семечек
  • 1 ст ложка семян кориандра

Способ приготовления

Дрожжи смешиваем с небольшим количеством теплой воды и сахаром для активации. Как только поднялась пушистая пенная шапка, замешиваем тесто из всех видов муки, оставшейся теплой воды и соли. В самом конце замеса добавляем растительное масло, наше тесто для хлеба должно практически не липнуть к рукам, но при этом оставаться мягким и нежным. Накрываем его и ставим в теплое место для поднятия приблизительно на один час.

Как только оно увеличится в объеме в два раза, обминаем, перекладываем в форму для запекания и даем расстояться еще около 20 — 30 минут. Затем аккуратно смазываем водой верхушку при помощи кулинарной кисточки и посыпаем кориандром и семечками. Запекаем домашний ароматный хлеб в хорошо разогретой до 180 С духовке около 45 минут до готовности и румяности. Приятного аппетита.



Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *