Думаю, что многие любят запеченные фаршированные кабачки, потому что делаются они чрезвычайно просто и имеют очень приятный вкус. Их можно подавать как горячую закуску или самостоятельное блюдо, причем, вы можете включать их не только в повседневное меню. Поверьте мне, что на любом праздничном столе они смотрятся достойно и всегда всем нравятся. Кабачки для этого рецепта лучше выбирать небольшие, с тонкой шкуркой. Фарш можно использовать любой на ваше усмотрение, но помните, что свиной или куриный готовится гораздо быстрее. Фаршированные овощи получаются сытные, очень сочные и невероятно вкусные.

Ингредиенты:

• 2 молодых кабачка (500 — 600 гр)
• 300 гр свиного фарша
• 1 маленькая луковица
• соль, перец, специи по вкусу
• 1 — 2 ст ложки тертого сыра

Способ приготовления

Кабачки разрезаем поперек на три части и при помощи чайной или десертной ложки аккуратно вынимаем сердцевину, при этом оставляя целыми стеночки. Мы должны сделать подобие небольших стаканчиков, удобных для фарширования.

В мясной фарш добавляем порезанную мелко луковицу (ее можно натереть на крупной терке), соль, перец, специи и тщательно все перемешиваем.

Плотно фаршируем кабачковые стаканчики полученной смесью и выкладываем на противень или в форму для запекания, которую можно смазать маслом или застелить фольгой. Готовим запеченные кабачки в разогретой духовке до 190 С около 20 — 25 минут и

посыпаем сверху натертым сыром. Далее ставим запекаться блюдо еще минут на 15 до появления красивой румяной сырной корочки. Подаем запеченные фаршированные овощи с зеленью без какого-либо гарнира. Приятного аппетита.