Если вы никогда не пекли такие замечательные сырные блины с зеленью, то настоятельно советую сделать это как можно быстрее. Тем более, что готовятся они невероятно просто, быстро и с этим справится даже подросток. Пекутся и переворачиваются сырные блины абсолютно без хлопот, и у вас не возникнут с этим какие-либо трудности. Получаются они тонкие, с ярким сырным ароматом, золотистые, с хрустящими краешками и неописуемо вкусные. Такие тонкие блины на молоке прекрасно подойдут к любому столу и обязательно понравятся всем без исключения, даже несмотря на то, что они несладкие.

Ингредиенты:

• 0,5 литра молока
• 2 куриных яйца
• 140 — 150 гр пшеничной муки
• 5 гр сахара
• щепотка соли
• 150 гр твердого сыра
• 3 гр разрыхлителя
• 20 — 30 мл растительного масла + для обжарки
• зелень (укроп)

Способ приготовления

В первую очередь взбиваем яйца с солью и сахаром в воздушную пену, затем соединяем с молоком, которое желательно слегка подогреть. Мешаем до однородной массы и подсыпаем частями просеянную муку, смешанную с разрыхлителем. Замешиваем тесто для блинов венчиком или миксером на небольшой скорости до исчезновения комочков и совершенной гладкости.

Сыр натираем на самой мелкой терке, зелень измельчаем, засыпаем в тесто, добавляем растительное масло и еще раз вымешиваем до однородности. Выпекаем блины на разогретой и предварительно смазанной сковороде обычным способом, с двух сторон до готовности и румяности. Толщина сырных блинчиков напрямую зависит от того, сколько теста вы будете наливать. Приятного аппетита.