Эти чудесные куриные котлеты с кабачком абсолютно не нуждаются в какой-либо рекламе — их надо просто брать и готовить. Тем более, что делаются они невероятно легко, быстро и с этим справится даже подросток. Я не смогу описать какие они выходят аппетитные и сочные, но уверяю, что вы полюбите их с первого раза. Кабачки делают текстуру этих котлет очень нежной, и даже в некотором роде, воздушной — такое впечатление, что они просто тают во рту. Подавать их можно с любым гарниром, и даже в холодном виде они остаются чрезвычайно вкусными и привлекательными.

Ингредиенты:

• 500 гр куриного фарша
• 1 небольшая луковица
• 1 кабачок (350 — 400 гр)
• 1 сырое яйцо
• соль, перец, специи по вкусу
• 2 ст ложки панировочных сухарей или манки
• 1 маленькая морковь
• любая зелень
• растительное масло для обжарки

Способ приготовления

Кабачок натираем на обычной терке вместе с морковью и хорошо отжимаем лишнюю жидкость. Соединяем полученную овощную массу с куриным фаршем, добавляем порезанный мелкими кубиками лук, соль, перец, специи, измельченную зелень и панировочные сухари (можно заменить манной крупой). Все тщательно перемешиваем до однородности, при этом очень нежно отбиваем массу для котлет о миску или перекидываем с ладони на ладонь.

Затем, слегка влажными руками формируем небольшие круглые котлеты и обжариваем без панировки на предварительно разогретой сковороде с растительным маслом. Жарим по несколько минут с каждой стороны на маленьком огне до румяности. Фарш из куриного мяса быстро доходит до готовности и эти котлеты не нуждаются в дополнительном последующем тушении. Приятного аппетита.