Кесадилья — это национальное, всеми любимое мексиканское блюдо из двух лепешек с начинкой посередине. В начинке обязательным ингредиентом должен быть сыр, так как при поджаривании он плавится и скрепляет наши лепешки. В основном кесадилью делают с мясом курицы или просто с мясом, я добавила в нее еще немного овощей для сочности и аромата. И вместо хлебных тортилий, на свой вкус, я испекла омлетные блинчики. И я осталась очень довольна результатом, кесадилья с курицей получилась очень вкусная, нежная и сочная. Приготовить ее очень просто, с этим справится любая домохозяйка и я считаю — это идеальный вариант для хорошего плотного завтрака или для ужина.
Ингредиенты:
для омлетных блинчиков:
- 5 яиц
- 1 ч ложка майонеза
- 1 ст ложка муки
- соль, перец приправы по вкусу
- немного растительного масла для обжарки
для начинки:
- вареное мясо курицы 200 гр
- 1/2 стакана тертого сыра
- 1/2 помидора
- 1/2 луковицы
- 1/2 болгарского перца
Способ приготовления
Яйца хорошо разболтать с майонезом и мукой, чтобы не было комочков, посолить, поперчить и добавить приправы. Выпекаем лепешки для кесадильи на сковороде, как мы печем блины, они получаются средней толщины и очень хорошо переворачиваются. Порезать тонко курицу, смешать с измельченными овощами, добавить соль и перец. Для формирования кесадильи на половинку омлетной лепешки насыпать тонким слоем тертый сыр, на него выложить курицу с овощами, и снова сыр (слои не должны быть толстыми), накрыть второй половинкой. Теперь нам надо обжарить на сковороде нашу подготовленную кесадилью с двух сторон до румяности, порезать на сектора и можно подавать к столу. Приятного аппетита.
