Блюда из печени всегда получаются не только очень вкусными и нежными, но еще и полезными, и нам надо обязательно включать этот продукт в свой рацион. Этот рецепт приготовления говяжьей печени с картофелем в горшочке я считаю очень простым, и можно сказать, дежурным. Дело в том, что все ингредиенты я использую в сыром виде и это очень удобно и легко. Ничего не надо обжаривать предварительно и отдельно. Наоборот, когда все готовится изначально вместе, все ароматы перемешиваются, продукты делятся друг с другом своим вкусом и у нас получается великолепное блюдо. Количество ингредиентов и воды во многом зависит от размера вашего горшочка.
Ингредиенты:
- 200 гр говяжьей печени
- 4 небольших картофелины
- 1/2 моркови
- 1/2 луковицы
- соль, перец по вкусу
- 1 ст ложка сметаны или майонеза
- немного растительного масла
- чуть более 1 стакана теплой воды
- немного муки для панировки
- любая зелень
Способ приготовления
Говяжью печень хорошо промываем и режем на небольшие кусочки, затем немного обсушиваем бумажным полотенцем и слегка панируем в муке. Складываем ее на дно нашего горшочка, затем выкладываем перемешанные кусочки порезанного картофеля с тонко порезанным луком и морковью. В теплую воду добавляем сметану или майонез, растительное масло, соль, перец, ароматные травы. Смешиваем и заливаем горшочек таким образом, чтобы все было покрыто нашим соусом.
Закрываем крышкой и ставим его в хорошо разогретую духовку до 200 С на 1,5 часа (время приготовления во многом зависит от того, как нагревается ваш керамический горшочек и от его размера, у меня один большой). Чтобы избежать неприятностей во время активного кипения печени, я обычно ставлю на низ духовки противень с водой, и если что-то выкипает, то это совсем не горит. Через полтора часа говяжья печень в горшочке будет абсолютно готова. Аккуратно все перемешиваем, и по желанию, запекаем ее открытой еще минут 15. Перед подачей посыпаем блюдо мелко порезанной зеленью. Приятного аппетита.
