Какое бы мясо вы не готовили с айвой, оно всегда получается изысканным, ароматным и очень вкусным. На мой взгляд, свинина с айвой — это самый лучший вариант, который подойдет не только для повседневного приготовления, но даже и для праздничного стола.
Рецепт приготовления этого блюда очень простой и достаточно быстрый. Свинина готовится не очень долго и айва сохраняет свой аромат и сочность уже в готовом виде. Подавать это замечательное блюдо можно с любым гарниром.
Ингредиенты:
- мякоть свинины 500 гр
- 1 айва
- 1 большая луковица
- соль, перец по вкусу
- растительное масло для обжарки
Способ приготовления
Мякоть свинины нарезаем на небольшие кусочки, по возможности напоминающие форму медальона. Складываем в миску, солим, перчим и добавляем две столовых ложки растительного масла. Хорошо размешиваем, чтобы оно попало на кусочки со всех сторон и оставляем так минут на 30. Затем обжариваем свинину с 2-х сторон на сковороде на сильном огне по несколько минут до хорошей румяности, добавляем половину или чуть более стакана простой воды, закрываем крышкой и тушим минут 30.
За это время нарезаем лук полукольцами и обжариваем отдельно на растительном масле. Айву очищаем от сердцевины и режем тонкими пластинками, быстро жарим на небольшом количестве растительного масла также до румяности. Затем выкладываем подготовленный лук и айву поверх свинины, накрываем крышкой и не перемешивая даем потомиться на самом маленьком огне минут 10 — 15, чтобы все ароматы и вкусы поделились друг с другом. Приятного аппетита.
