После того, как вы прочитаете этот простой рецепт шарлотки на сметане, я настоятельно советую немедленно отправиться на кухню и сделать ее. Тем более, что готовится она невероятно легко и быстро — минут 15 на замешивание теста и, собственно говоря, время на выпечку в духовке. Говорю вам честно, сколько бы хвалебных слов я не написала об этой волшебной шарлотке с яблоками, я все равно не смогу передать всю ее прелесть. Тесто на сметане делает ее текстуру шелковой, нежной, воздушной и даже сочной — это надо только пробовать и ощущать. Этот яблочный пирог выходит настолько аппетитным и вкусным, что улетает со стола в мгновение ока, уверена, что вы будете печь его еще не один раз.

Ингредиенты:

• 220 мл сметаны (20 % жирности)
• 150 — 160 гр пшеничной муки
• 2/3 стакана сахара
• щепотка соли
• 2 небольших сырых яйца
• 1 пакетик (5 гр) разрыхлителя
• 2 — 2,5 яблока

Способ приготовления

Яйца слегка взбиваем с сахаром до полного растворения, затем добавляем сметану, соль и частями подсыпаем просеянную пшеничную муку и разрыхлитель. Замешиваем венчиком негустое тесто для шарлотки до однородности и исчезновения комочков (оно легко стекает с ложки).

Яблоки чистим от шкурки и сердцевины, нарезаем произвольными кусочками и соединяем с тестом на сметане, перемешиваем ложкой, чтобы яблочные дольки распределились более или менее равномерно.

Подготовленную массу выливаем в круглую разъемную форму, предварительно застеленную пекарской бумагой, и

запекаем шарлотку с яблоками в предварительно разогретой до 180 С духовке около 40 — 45 минут до красивой румяности. Готовность проверяем зубочисткой или деревянной лучиной, при протыкании пирога, она должна быть абсолютно сухая. Перед подачей на стол даем шарлотке полностью остыть. Приятного аппетита.