Сегодня мы будем с вами готовить очень вкусный, ароматный летний салат из руколы с помидорами. Не могу не сказать, что приготовить его можно буквально за 5 минут без всяких трудностей и хлопот. Рукола считается самым полезным из всех видов зеленого салата, но надо отметить, что овощные салаты с ее добавлением необходимо готовить непосредственно перед подачей на стол, так как она очень нежная и сразу начинает отдавать свой сок. Сочетается она практически со всеми овощами, имеет пряный, немного островатый вкус и прекрасно себя чувствует в любом салате, среди любых овощей.

Ингредиенты:

• зрелый помидор 2 шт
• средний огурец 2 шт
• небольшая луковица 1 шт
• рукола 50 — 60 гр
• соль, перец по вкусу
• оливковое масло 2 — 3 ст ложки
• сок лимона 1 ст ложка

Способ приготовления

Лук нарезаем тонкими полукольцами и сразу же сбрызгиваем лимонным соком, так у него уйдет  горечь и он будет приятным на вкус.  Помидоры и огурцы нарезаем произвольными кусочками любого размера и выкладываем в салатник. Руколу можно порвать руками на мелкие фрагменты или же просто нарезать соломкой острым ножом, добавить к овощам. Поперчить, посолить, выложить лук с лимонным соком и заправить овощной салат оливковым маслом. Приятного аппетита.