Для почитателей вкусной домашней выпечки предлагаю простой рецепт очаровательного лимонного печенья. Это чудесное лакомство с приятным цитрусовым ароматом наверняка понравится всем без исключения. Готовится домашнее печенье из самых доступных продуктов, достаточно легко, быстро и с этим справится даже подросток. Получается оно с первого раза и сразу становится одним из востребованных и любимых.
В зависимости от предпочтения, печенье можно сделать более хрустящим или же наоборот, слегка мягким — это зависит от времени нахождения в духовке. Для формирования не требуются какие-либо приспособления или формочки и угощение готовится буквально в течение часа. Такое печенье с лимоном прекрасно подойдет для семейного чаепития в завершении воскресной трапезы или праздничного обеда.
Ингредиенты:
- 300 гр пшеничной муки
- 50 гр картофельного крахмала
- 100 гр размягченное сливочного масла
- 100 гр сахара
- 2 куриных яйца
- цедра 1 или 2-х лимонов
- 10 гр разрыхлителя
- сахарная пудра
Способ приготовления
Лимонную цедру перетираем с сахаром до образования слегка влажной структуры,
присоединяем размягченное масло и растираем лопаткой до однородности. Затем вбиваем по одному яйцу, тщательно перемешивая венчиком как бы взбивая, до получения более или менее гладкой массы.
Далее подсыпаем малыми порциями просеянную муку, смешанную с разрыхлителем и крахмалом, замешиваем
мягкое и пластичное лимонное тесто, которое абсолютно не липнет к рукам. Заворачиваем колобок в пищевую пленку, помещаем в холодильник и даем отдохнуть 30 минут.
При помощи чайной ложки отщипываем по 25 гр теста, скатываем между ладонями небольшой шарик и обваливаем со всех сторон в сахарной пудре. Выкладываем на противень, застеленный пекарской бумагой, на расстоянии друг от друга.
Выпекаем печенье в предварительно разогретой до 180 С духовке 12 — 17 минут до желаемой румяности и текстуры. Появление яркого лимонного аромата и трещинок на поверхности уже говорит о готовности. Чем дольше выпечка находится в духовом шкафу, тем становится более рассыпчатая и плотная в итоге. Приятного аппетита.
