Предлагаю вам вспомнить не такое далекое прошлое и приготовить замечательную праздничную закуску, которая не смотря на свою бюджетность, получается очень вкусной и интересной. Несколько лет назад это блюдо было очень даже модным и достаточно известным. Такая оригинальная закуска из свеклы и моркови очень хорошо будет смотреться на праздничном столе.
Сочетание продуктов в этом блюде, на мой взгляд, идеальное — свекла с сельдью это уже просто классика, а морковь с орехами прекрасно дополняют друг друга. Готовится закуска очень легко, просто и не требует много времени и кулинарных навыков. Сделать ее можно буквально за несколько минут непосредственно перед подачей на стол. Если вы готовите праздничную закуску для фуршетного стола, то дополнить ее можно специальными пластмассовыми шпажками или же обычными деревянными зубочистками.
Ингредиенты:
- тертый сыр 100 гр
- филе 1/2 сельди
- 2 — 3 свеклы
- 2 — 3 моркови
- 3 вареных яйца
- полстакана грецких орехов
- 4 дольки чеснока
- зелень
- 2 ч ложки майонеза
Способ приготовления
Для приготовления закуски нужно сварить и остудить свеклу и морковь. Потереть их отдельно друг от друга на крупной терке, добавить в них по две дольки измельченного чеснока. Сыр и майонез разделить пополам и так же добавить в овощи. Отделить белки от желтков и натереть отдельно на крупной терке. Белки добавить в морковь, желтки в свеклу и хорошо размешать наши овощные массы.
Филе сельди порезать на небольшие кусочки. Из моркови скатать шарики, во внутрь которых положить кусочек грецкого ореха. В шарики из свеклы положить кусочек филе сельди. Выложить закуску на большую тарелку и посыпать мелко порубленной зеленью. Приятного аппетита.
