Эти замечательные рубленные куриные котлеты имеют еще одно название — курица по-албански, и известен этот рецепт уже достаточно давно. Но вот вспомните, когда вы готовили такие вкусные котлеты из филе грудки? Вот поэтому я и хочу напомнить вам о них, и настоятельно рекомендую сделать это великолепное блюдо незамедлительно. Готовится оно чрезвычайно просто, быстро и с этим справится даже начинающая молодая домохозяйка. Рубленными котлеты называются потому, что мы не пользуемся мясорубкой, а нарезаем мясо острым ножом. Именно это и вносит изюминку в это кушанье, оно получается невероятно вкусным, нежным, сочным и аппетитным. Оно отлично подойдет как для повседневного, так и для праздничного меню.

Ингредиенты:

• 2 филе куриной грудки
• 1 средняя луковица
• соль, перец, специи по вкусу
• 1 сырое яйцо
• 20 мл майонеза
• 10 мл яблочного уксуса
• 1 ст ложка с горкой крахмала
• растительное масло для обжаривания

Способ приготовления

Куриное филе нарезаем небольшими кубиками и помещаем в глубокую миску, вливаем уксус и перемешиваем.

Присоединяем к рубленному мясу яйцо, крахмал (картофельный или кукурузный), измельченный лук, майонез и смешиваем до

однородной котлетной массы, ставим отдохнуть в холодильник на 20 — 30 минут.

Далее разогреваем сковороду с маслом и формируем рубленные котлеты при помощи столовой ложки. Обжариваем в течении 7 — 10 минут на небольшом огне без крышки сначала с одной стороны до румяности,

потом аккуратно переворачиваем и жарим уже до полной готовности. Такие куриные котлеты не нуждаются в дополнительном тушении и блюдо можно сразу подавать на стол в горячем виде с любым гарниром. Приятного аппетита.