Если вы не знаете как приготовить вкусные котлеты из свинины, то настоятельно рекомендую воспользоваться этим простым и быстрым рецептом. Уверяю, что результат гарантированно превзойдет ожидания и кушанье обязательно станет любимым не только у домочадцев, но и гостей. Готовятся котлеты действительно легко и на это уйдет небольшое количество времени.
Причем фарш из свинины советую сделать собственноручно, вы потратите лишние 15 — 20 минут, зато будете уверены в качестве, свежести и отсутствии каких-либо добавок. Мясо для котлет выбирайте молодое, свежее и с минимальной жировой прослойкой. Подавать такое угощение лучше с гарниром из картофеля, но и макароны, крупы и овощи в любом исполнении также будут гармонично сочетаться со свиными домашними котлетами.
Ингредиенты:
- 1 кг нежирной свинины
- 1 картофелина
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 — 2 ст ложки панировочных сухарей
- соль, перец, специи
- растительное масло для обжарки
Способ приготовления
Свинину зачищаем от пленочек, споласкиваем под проточной водой, обсушиваем бумажным полотенцем и нарезаем средними кусочками.
Прокручиваем на мясорубке с мелкой решеткой, последними измельчаем картофель, лук и чеснок.
Выкладываем полученную смесь в глубокую миску, добавляем сухари или пару замоченных в молоке ломтиков белого хлеба без корочек, предварительно основательно отжатых от жидкости. Присоединяем соль, перец, специи и тщательно вымешиваем до однородного состояния. При этом слегка отбиваем котлетную массу, бросая в миску с маленькой высоты с некоторым усилием. Фарш из свинины получается немного вязкий, достаточно плотный и хорошо держит придаваемую форму.
Влажными руками формируем котлеты среднего размера и обжариваем с двух сторон, до румяности на умеренном огне. Весь процесс займет 15 — 20 минут. Далее выкладываем практически готовые котлеты снова на сковороду (даже в два слоя). Подливаем 100 мл горячей воды, накрываем крышкой и томим на минимальном огне еще минут 10 — 15, это придаст сочность и доведет блюдо до полной готовности. Сервируем угощение и подаем к столу в горячем виде. Приятного аппетита.
