Этот рецепт приготовления быстрых, маринованных огурцов в томатном соке не подходит для заготовок на зиму. Его очень хорошо использовать, когда хочется порадовать друзей и близких быстрыми, вкусными, хрустящими малосольными огурцами. Маринад, приготовленный на основе томатного сока, придает им необыкновенный приятный привкус, а зелень и чеснок дают прекрасный аромат. Если у вас некрупные свежие огурцы, то готовы они будут уже через сутки. Если же покрупнее, то придется потерпеть пару дней и подождать полнейшей засолки, чтобы насладиться их восхитительным маринованным вкусом.
Ингредиенты:
- свежие огурцы
- чеснок
- укроп
- листья вишни, смородины, хрена
для маринада:
- 1 литр томатного сока
- 2 ст ложки без горки соли
- 1 ст ложка без горки сахара
- 2 — 3 ст ложки 9% уксуса (по желанию)
Способ приготовления
Огурцы помыть, отрезать хвостики и сложить в емкость, где вы будете их мариновать. Переложить их листьями вишни, смородины или хрена, порезанным укропом и чесноком. Затем томатный сок довести до кипения, добавить соль, сахар, хорошо перемешать, выключить огонь и добавить уксус. Горячим маринадом залить подготовленные огурцы и дать им помариноваться при комнатной температуре сутки, или чуть более. Готовность определяйте по своему вкусу. Приятного аппетита.
