Могу сказать только одно — эти малосольные помидоры сухого посола в пакете просто чудо. В них сочетается вкус еще свежих сладких томатов и в тоже время, они очень напоминают бочковые кисло-соленые помидоры. Про скорость засола я вообще молчу, такие прекрасные по вкусу помидоры, и все за несколько дней. Простота рецепта приготовления просто поражает, все делается очень легко и быстро. Для сухого посола лучше выбирать спелые, мясистые, не очень крупные томаты. Советую готовить сразу двойную порцию — не пожалеете.

Ингредиенты:

• свежие спелые томаты около 1 кг
• соль 1 ст ложка с горкой
• сахар 1 чайная ложка
• чеснок, зелень

Способ приготовления

Подготавливаем все для засолки помидоров сухим посолом.

Нам потребуются два полиэтиленовых пакета. Аккуратно складываем наши томаты в один пакет, добавляем соль, сахар, чеснок и зелень.

Завязываем и хорошо потрясем как бы перемешивая соль и томаты с чесноком и зеленью. Затем этот пакет кладем еще в один и убираем в теплое место (я летом держала на балконе в тени). Через 2 — 3 дня вкусные и ароматные малосольные помидоры готовы. Приятного аппетита.