Этот рецепт приготовления вкусного пасхального кулича с изюмом получается всегда с первого раза. Кому бы я не давала раньше этот рецепт, все говорили спасибо, так что очень рекомендую попробовать испечь его именно таким способом. Этот кулич всегда выходит очень сдобными, нежными, пышными и очень вкусными. Выпекать его можно в специальной или же в фигурной силиконовой форме для сладкой выпечки. Готовый кулич можно полить глазурью, просто посыпать сахарной пудрой и украсить. Он остается сдобный и вкусный не только на следующий день, но и гораздо дольше.

Ингредиенты:

• 1 кг муки
• 1,5 стакана молока
• 300 гр сливочного масла
• 6 яиц
• 2 стакана сахара
• 2 пакетика сухих дрожжей (по 11 гр) или 70 гр свежих
• щепотка соли
• 200 гр изюма

для глазури:

• 1 стакан сахарной пудры
• 1 белок
• 2 ст ложки лимонного сока

Способ приготовления

Дрожжи развести в половине стакана теплого молока, добавить немного сахара и оставить для активации, до поднятия пушистой шапки. Сливочное масло растопить и остудить. Как только дрожжи поднялись, замесить однородное тесто из всех ингредиентов. Оно должно быть как густая сметана. Изюм промыть, обсушить и обвалять в муке, добавить в тесто, хорошо размешать. Сразу разложить тесто в формы, в которых мы будем выпекать вкусные куличи (получается два больших).

Заполняем формы на 1/3, так как тесто очень хорошо поднимется и увеличится в размерах. Накрываем все полотенцем и оставляем для поднятия в теплом месте на 5 — 6 часов. Обычно хорошо это делать с позднего вечера, а уже утром рано заниматься выпеканием. Духовку разогреть до 190 С и запекать куличи около 50 — 60 минут до полной готовности (это можно проверить деревянной зубочисткой или шпажкой для шашлыка) и румяности. Для приготовления глазури взбиваем белок в крепкую пену с постепенным добавлением сахарной пудры, и в самом конце добавляем лимонный сок. Готовые куличи с изюмом украшаем глазурью и декоративной посыпкой. Приятного аппетита.