В очередной раз решилась на эксперимент и для выпечки этого хлеба я брала не кукурузную муку, а поленту. Полента это своего рода кукурузная мука, но крупного помола, причем достаточно крупного, крупинки даже можно рассмотреть визуально. Но не путайте пожалуйста поленту с кукурузной крупой, она намного крупнее. Немного волновалась, какой же получится хлеб? Но как оказалось, все мои волнения были лишними, волновалась я зря. Кукурузный хлеб получился отменный, очень вкусный, душистый, рассыпчатый, с красивой корочкой и очень интересной текстурой. Готовила я его в хлебопечке, но также, вы можете его испечь с успехом и в духовке.

Ингредиенты:

• кефир 300 мл
• масло сливочное 2 ст ложки
• 1 яйцо
• дрожжи сухие 1 пачка (9 г)
• сахар 1 ст ложка
• щепотка соли
• полента 150 гр
• мука пшеничная 400 гр
• теплое молоко 60 мл

Способ приготовления

В теплое молоко добавить сахар и сухие дрожжи, оставить для активации, до появления пушистой дрожжевой шапки. Масло растопить и охладить до комнатной температуры. Затем все ингредиенты поместить в хлебопечку согласно инструкции к вашей модели. Выпекать хлеб в основном режиме, по желанию выбрать темную корочку. Готовый хлеб остудить на решетке. Приятного аппетита.