После того, как я испекла подобный хлеб сначала с вялеными помидорами, а потом попробовала с творогом, я уже не могу остановиться и сегодня предлагаю вам рецепт ароматного хлеба с луком. Он получается невероятно вкусный, очень нежный и даже, в некотором роде, сочный. Для себя я отметила, что такой хлеб лучше всего делать небольшого размера и не высокий, пусть он даже напоминает чем-то лепешку. Я пробовала делать его с сырым луком и со слегка обжаренным — мне понравился второй вариант. Начинка получилась сочная и нежная, а после запекания в духовке, она отдала свой сок и аромат хлебному мякишу. Хлеб с луком получился очень удачный, необычный и очень вкусный.
Ингредиенты:
для теста:
- молоко 400 мл
- 1 яйцо
- 50 гр сливочного масла
- 1/2 ч ложки соли
- 1ч ложка сахара
- 1 пачка сухих дрожжей 11 г
- мука около 500 гр
для начинки:
- 2 — 3 большие луковицы
- соль, перец по вкусу
- 75 — 100 мл растительного масла
Способ приготовления
Дрожжи смешиваем с половиной стакана теплого молока и сахаром для активации и образовании пенной дрожжевой шапки. В остальном молоке растапливаем сливочное масло и слегка охлаждаем. После поднятия дрожжей соединяем их с масляно-молочной смесью, добавляем яйцо, соль, подсыпаем частями просеянную муку и вымешиваем не очень крутое, эластичное, мягкое тесто. Чтобы оно не прилипало к рукам смазываем их растительным маслом. Накрываем тесто полотенцем и ставим в теплое место на расстойку, через час оно должно увеличиться в объеме.
За это время порежем лук и буквально припустим его на растительном масле, пусть масла будет даже много, мы потом будем им смазывать края хлеба. После того, как тесто поднялось обминаем и формируем небольшие батончики, делаем руками внутри углубления и выкладываем остывший лук. Края хлеба смазываем ароматным масляным соком, который остался после обжаривания лука. Выпекаем хлеб в хорошо разогретой духовке до 180 С около 20 — 30 минут до румяности и готовности. Приятного аппетита.
