Мясная запеканка

Я даже не знаю, как правильно назвать это блюдо? Это и мясная запеканка, и террин и даже можно сказать мясной хлеб — выбирайте на ваше усмотрение, но замечательный вкус и нежность от этого не изменится. Готовится мясная запеканка достаточно просто и это не займет много времени. Получается она всегда очень нежная, сочная и конечно же очень вкусная. В этом рецепте запеканки я использовала свиной фарш и куриную печень вместе, и мне очень понравилось это сочетание. А бекон придал невероятно аппетитный слегка копченый аромат и вкус всему блюду. Такая мясная запеканка может с гордостью быть праздничным блюдом и украшать любой праздничный стол.

Ингредиенты:

мясной фарш (свиной) 400 гр
печень (куриная) 250 гр
1 средняя морковь
1 средняя луковица
стручковая зеленая фасоль 50 гр
чеснок 4 — 5 зубчиков
1 яйцо
соль, перец по вкусу
пару кусочков белого хлеба
порезанный тонко копченый бекон 250 гр
лимонный сок 2 ст ложки
растительное масло для обжарки

Способ приготовления

Куриную печень зачищаем от пленок и жилок и замачиваем в холодной воде с лимонным соком на один час.

Затем нарезаем ее острым ножом мелкими кубиками. Лук и чеснок мелко режем и немного пассеруем на сковороде до мягкости и прозрачности. Белый хлеб без корочек замачиваем в небольшом количестве молока. Морковь и стручковую зеленую фасоль отвариваем практически до готовности.

В миске соединяем свиной фарш, порезанную печенку, яйцо, отжатую булку замоченную в молоке, обжаренный лук с чесноком, соль, перец и все хорошо перемешиваем в однородную массу. При перемешивании отбиваем фарш для запеканки прямо о миску несколько раз.