Если вы не знаете как приготовить вкусные блины для своих родных и близких, то я настоятельно рекомендую воспользоваться этим простым и быстрым рецептом. Обещаю, что  блины на кипятке понравятся всем без исключения и сразу станут самыми любимыми. И даже если вы не дружите с выпечкой блинчиков и только начинаете это осваивать, будьте уверены в том, что все получится с первого раза в лучшем виде. Как правило, заварные блины отлично переворачиваются и никогда не бывают комом.

Блинное тесто на кипятке замешивается без каких-либо трудностей, практически всего за несколько минут. Добавление кефира делает блины сдобными, нежными и эластичными. По своему усмотрению вы можете печь их любой толщины — от тоненьких до толстых. Это будет зависеть от густоты теста и от того, какое количество выливаете на сковороду. В любом случае такое чудесное угощение прекрасно подойдет для чаепития и поднимет настроение гостям и домочадцам.

Ингредиенты:

• 250 мл кефира
• 200 мл кипятка
• 230 гр пшеничной муки (+/-)
• 60 — 80 гр сахара
• 2 куриных яйца
• 1/2 ч ложки соды
• щепотка соли
• ванилин
• 2 ст ложки растительного масла + для жарки

Способ приготовления

В первую очередь взбиваем яйца с сахаром, солью и ванилью в глубокой миске, это можно сделать при помощи миксера на средней скорости.

Вливаем кефир комнатной температуры (не из холодильника), перемешиваем и частями подсыпаем просеянную муку. Вымешиваем массу

до гладкости и исчезновения комочков. На этом этапе консистенция смеси довольна густая и напоминает жирную сметану.

Доводим воду до кипения, смешиваем кипяток с содой (все сразу запузырится) и сразу же вливаем в мучную смесь. Добавляем масло и тщательно замешиваем тесто необходимой густоты, регулируя ее добавлением муки или жидкости.

Жарим блины обычным способом на сильно разогретой сковороде

с двух сторон до желаемой румяности. В горячем виде смазываем сливочным маслицем и подаем к столу. Приятного аппетита.