Обычно творожную пасху готовят именно на светлый праздник воскресения Христова, на Пасху, но я бы вам очень порекомендовала пристальнее присмотреться к этому рецепту приготовления. Ведь приготовить такой вкусный десерт можно в любой день, творожная пасха получается невероятно вкусной, очень нежной и в восторге от нее будут не только дети, но и взрослые. Готовится она совсем не сложно, самое главное — это подобрать форму, в которой наша пасха будет отстаиваться. Сейчас такие разборные формы стали доступны и их можно купить, но даже если у вас нет специальной формы, вы можете что-то использовать из кухонной посуды. Творог для приготовления можно использовать любой жирности по вашему желанию, но самая вкусная пасха получается из домашнего творога, приготовленного своими руками.

Ингредиенты:

• 500 гр домашнего творога
• 3 яйца
• 100 гр сахара
• 80 — 100 мл сливок (20%)
• 100 гр сливочного масла
• 75 гр изюма
• 75 гр мелких цукатов
• сок 1 апельсина

Способ приготовления

Промытый изюм и мелкие цукаты для творожной пасхи заливаем свежевыжатым апельсиновым соком и даем хорошо настояться. Лучше всего это сделать с вечера и оставить так их на ночь.

Яйца и сахар немного взбиваем венчиком, добавляем сливки и непрерывно помешивая нагреваем на небольшом огне (следите чтобы огонь был небольшой и чтобы яйца не заварились). Как только наша масса начнет густеть, добавляем туда сливочное масло, полностью растапливаем его и даем яично-масляной смеси остыть.

Затем взбиваем творог вместе с яичной массой блендером до однородности, и

добавляем в полученную творожную массу изюм и цукаты. Хорошо и аккуратно перемешиваем до однородности.

Разъемную форму для творожной пасхи выстилаем марлей, сложенной в несколько слоев, устанавливаем ее более узким отверстием на тарелку и

плотно утрамбовывая ложкой выкладываем творог с изюмом и цукатами. Аккуратно прикрываем все марлей и ставим все в холодильник. Я даже не устанавливала гнет, просто пару раз слила из тарелки небольшое количество жидкости, которое образовалась во время застывания и отстаивания пасхи. Через 5 — 6 часов наш пасхальный творожный десерт готов, украшаем его по вашему желанию. Приятного аппетита.