Я, конечно же, много раз слышала, да и просто знала, что суп харчо — необыкновенно вкусное первое блюдо. Но когда я его приготовила по этому рецепту, то результат превзошел все мои ожидания.

Казалось бы, достаточно обычные ингредиенты, рецепт приготовления без изысков, но потрясающий аромат и невероятно приятный вкус этого супа надолго берет вас в свой плен. Так что, если вы еще не готовили харчо со сливами, обязательно сделайте это.

Ингредиенты:

• кусочек говядины 300 — 400 гр
• рис чуть больше половины стакана
• 1 луковица
• 5 — 6 слив типа алычи
• 2 — 3 помидора (можно заменить томатной пастой)
• соль, перец по вкусу
• порубленная зелень

Способ приготовления

Говядину залить водой (2,5 — 3 литра) и сварить до полной готовности. Готовое мясо достать из бульона и оставить остывать. Промыть хорошо рис и добавить в кипящий мясной бульон. Сливы отделить от косточек, мелко порезать, добавить к рису минут через 10. Помидоры мелко порезать, лук измельчить и немного обжарить на сковороде до мягкости томатов.

Добавить все это в суп, посолить, поперчить и варить до готовности риса. Остывшую говядину порезать на небольшие куски и положить в готовый суп харчо. При подаче посыпать мелко порубленной зеленью. Суп харчо со сливами получается очень ароматным и неповторимым на вкус. Приятного аппетита.