Иногда надо быстро приготовить вкусный овощной суп, и тогда можно вспомнить о замороженных овощах, которые наверняка хранятся в вашей морозильной камере. Оказывается из них можно быстро, буквально за 30 — 40 минут, волшебным образом сотворить прекрасный овощной суп. Он всегда получается ароматным, насыщенным и не смотря на отсутствие мяса или курицы, очень сытным и питательным. Такой вкусный суп замечательно подойдет для питания во время поста или в разгрузочные дни. Ну и как вы понимаете сами, состав овощей может легко меняться в зависимости от их наличия.
Ингредиенты:
- 200 гр замороженной капусты (брокколи и цветной)
- 100 гр замороженной спаржевой фасоли
- 1/2 моркови
- 1/2 луковицы
- 1 — 2 картофелины
- 100 — 200 гр свежей капусты
- 1/2 болгарского перца
- соль, перец, приправы
- 1 — 2 ст ложки растительного масла
Способ приготовления
Для приготовления супа на дно кастрюли наливаем растительное масло, закладываем замороженные овощи (их можно не размораживать, а только промыть под струей холодной воды) и слегка обжариваем их минут 5 — 7, постоянно аккуратно мешая их. Затем заливаем их горячей кипяченой водой, солим, перчим, добавляем приправ, доводим до кипения и закладываем в морковь, лук, картошку и капусту. Варим овощной суп около 15 — 20 минут до полной готовности всех продуктов. Приятного аппетита.