Думаю, что не открою большого секрета если скажу, что домашняя пицца получается невероятно вкусная и намного лучше, чем в пиццерии или кафе. Всегда можно сделать блюдо по своему вкусу и с любой начинкой, какой только пожелаете. Спешу заметить, что готовится тесто для пиццы чрезвычайно просто и на это не требуется много времени. И даже несмотря на то, что в рецептуру входит только мука и вода, оно выходит прелестным и с ним легко работать.

Единственное отличие от любого обычного дрожжевого теста в том, что его надо делать не слишком плотным и не забивать мукой. Именно это поможет приготовить пиццу с хрустящими краешками и рассыпчатой основой. Из этого количества продуктов замешивается тесто для одной большой лепешки (диаметром 30 – 33 см) или двух средних.

Ингредиенты:

• 230 – 240 гр пшеничной муки
• 125 мл теплой воды
• 1 ч ложка сухих дрожжей
• ½ чайной ложки сахара
• щепотка соли

Способ приготовления

В глубокую миску или чашу миксера высыпаем дрожжи, сахар, доливаем воду, перемешиваем и оставляем для активации на 10 – 15 минут до поднятия пушистой пенной шапочки. Затем солим и подсыпаем небольшими порциями просеянную муку, замешиваем тесто до однородности вручную или при помощи мощного миксера с насадками в виде тестовых крюков. Месим минут 7 – 10, оно должно получиться однородным, гладким и некрутым. Чтобы оно не сильно липло к рукам, смазываем их растительным маслом.

Формируем колобок и выкладываем в объемную емкость, предварительно слегка смазанную маслом.

Накрываем пищевой пленкой, делаем несколько проколов зубочисткой и ставим в теплое место для поднятия и увеличения объема в 2 – 3 раза. Обминаем уже готовое тесто и приступаем к формированию пиццы. Приятного аппетита.