Не знаю какие найти слова, чтобы описать насколько вкусные и нежные получаются эти лодочки из кабачков, запеченные в духовке. Добавление куриной печени позволяют нам сделать это блюдо полноценным для обеда или ужина — оно выходит достаточно сытное и питательное. Готовятся лодочки очень просто, быстро и вы не встретите никаких трудностей во время приготовления. Чем моложе у вас кабачки, тем сочнее и нежнее они будут в итоге и времени на их запекание уйдет гораздо меньше. Подавать такие лодочки с печенью можно как в горячем, так и в холодном виде — они одинаково вкусные в любом состоянии.

Ингредиенты:

• 3 молодых небольших кабачка
• 100 — 150 гр вареной куриной печени
• 1/2 луковицы
• 1/2 болгарского перца
• 50 гр любого сыра
• 1ч ложка майонеза
• немного растительного масла
• соль, перец, приправы по вкусу

Способ приготовления

Молодые кабачки разрезаем вдоль на две части и аккуратно чайной ложкой делаем углубление в виде лодочки, оставляя при этом целые стенки. Для того, чтобы они устойчиво стояли в форме для запекания срезаем с нижней части тоненькую полоску. Смазываем подготовленные лодочки из кабачков со всех сторон растительным маслом, укладываем их в один слой в форму для запекания, накрываем фольгой и ставим запекаться в духовку, разогретую до 190 С, на 15 — 20 минут.

За это время порежем лук, болгарский перец, вареную куриную печень и сыр маленькими кубиками. Соединяем все вместе, солим, перчим (я добавила еще сухого орегано) заправляем майонезом и аккуратно перемешиваем. Подготовленные лодочки начиняем начинкой и запекаем еще раз в духовке около 15  минут, до расплавления сыра. Приятного аппетита.