Если вы любите рыбу домашнего посола, и не просто маринованную, а острую и с пикантным вкусом, то этот рецепт приготовления точно для вас. Причем остроту селедки по-корейски и пряность вы выбираете по своему предпочтению.

И пусть вас не смущает, что мы используем острую аджику — она здесь очень к месту и играет важную роль. Готовится такая рыба по-корейски очень просто, быстро, и уже на следующие сутки вы можете подавать ее на стол. Такое интересное блюдо из селедки вполне подойдет для торжественных случаев в качестве закуски.

Ингредиенты:

• 1 крупная свежемороженая селедка
• 1 — 2 луковицы
• 1 ч ложка с горкой томатной пасты
• 1 ч ложка с горкой острой аджики
• специи, пряные травы
• 30 — 40 мл столового (9%) или яблочного уксуса
• 30 мл растительного масла
• 1/2 ст ложки крупной соли

Способ приготовления

Селедку размораживаем не совсем до конца (так удобнее с ней работать), чистим ее (шкурку оставляем, хотя это решать вам) и делаем филе. Затем нарезаем его на кусочки шириной около 2-х сантиметров или чуть более. Смешиваем томатную пасту, аджику, растительное масло, уксус, соль, перец, приправы в однородную заправку-маринад.

Добавляем к рыбе лук и заправляем подготовленным маринадом. Оставляем селедку по-корейски при комнатной температуре на пару часов, и затем ставим ее в холодильник. В общей сложности, уже через сутки корейская рыбная закуска готова. Приятного аппетита.