Кексы в силиконовых формочках я отношу к быстрой и простой сладкой выпечке, которую без труда можно приготовить в любой момент. И не смотря на это, они всегда получаются великолепными на вкус, очень нежными и сдобными. Если вы любите аромат ванили, то добавляйте ее с уверенностью в тесто — это сделает их более ароматными. Если вдруг у вас нет маленьких формочек, то вы можете выпекать кекс и в большой силиконовой форме — от этого он не становится менее вкусным.

Ингредиенты:

• около 200 гр муки
• 180 гр сахара
• 150 гр сливочного масла
• 2 яйца
• 1 ч ложка с небольшой горкой разрыхлителя
• сахарная пудра, по желанию

Способ приготовления

Размягченное сливочное масло взбиваем с сахаром до пышности и однородности. Затем добавляем по одному яйцу, при этом продолжаем взбивать. И в самом конце присоединяем к этой пышной массе муку, смешанную с разрыхлителем, вымешиваем однородное нежное тесто. Затем выкладываем его в силиконовые формочки для кексов или маффинов (заполнять их надо чуть больше половины, так как тесто хорошо поднимается во время выпечки) и выпекаем все в хорошо разогретой до 190 С духовке около 30 — 35 минут до готовности и румяности. Готовым кексам даем немного остыть, аккуратно достаем и перед подачей на стол посыпаем сахарной пудрой. Приятного аппетита.