Советую всем без исключения приготовить печеночные котлеты по этому рецепту, тем более, что сделать это можно очень просто и весьма быстро. Вы и представить себе не можете, какие вкусные и сочные они получаются. Печень для таких котлет можно использовать абсолютно любую, самые нежные выходят из куриной. Все дело в том, что я не прокручиваю печенку в фарш через мясорубку, а нарезаю ее небольшими кубиками, и котлеты у нас получаются рубленные, как по-албански. Подавать их можно с любым гарниром и даже в холодном виде они остаются не менее аппетитными вкусными.

Ингредиенты:

• 500 гр любой печени
• 1 яйцо
• 1,5 ст ложки майонеза
• 2 ст ложки крахмала
• 5 мл лимонного сока
• 1 луковица
• соль, перец, приправы по вкусу

Способ приготовления

Печень зачищаем от пленочек, подготавливаем к работе и мелко режем на кубики (лучше всего, если она у вас будет разморожена не до конца). Складываем в миску, солим, перчим, добавляем специи, мелко порезанный лук и лимонный сок. Яйца немного взбиваем, смешиваем с майонезом и крахмалом, чтобы не было комочков, соединяем с печеночной массой, хорошо перемешиваем и ставим в холодильник на пару часов. После этого жарим печеночные котлеты с двух сторон по несколько минут до готовности и румяности на хорошо разогретой сковороде, формируя их при помощи столовой ложки.. Приятного аппетита.